鹅肝不做过多加工，适当保留原有的筋膜--详情
鹅肝不做过多加工，适当保留原有的筋膜，在85℃左右的卤水中，吸饱层次多元的卤水风味，锁住丰腴肥美的油脂香气，历经1个多小时的慢煮后迎来第二道工序——用甘蔗渣、珍珠米、花椒等材料烟熏，增添一股淡淡甜香。
